第104章 平桥豆腐(2/2求支持)(1 / 2)
看到冯识辛开始下刀,两个妹妹分别从不同角度,对他刀工进行了细致的拍摄。
直播间里的人也都是非常的惊奇,同时也在猜测这会是什么菜?
“我知道,这肯定是文思豆腐吧?”
“对啊,对啊,听说文思豆腐就是要把豆腐切成细丝。”
“看起来小厨神今天真是要给大家展示一手啊。”
……
不过在直播间里纷纷猜测是《文思豆腐》的时候,冯识辛却并没有却对豆腐切丝,他反倒是先纵向斜着在豆腐上切了几刀。
见到这一幕,直播间里顿时都感到有些惊奇。
不过没有再给大家发弹幕讨论时间,冯识辛已经开始动手。
刀举在豆腐的一段,左手虚浮在豆腐上,用大拇指去轻轻顶住刀身,接着刀如同狂奔的马匹般,非常迅速开始落下切豆腐。
几乎是在眨眼之间,冯识辛已经从一端切到了另一端。
尽管速度很快,但是妹妹们依旧是抓紧时间进行着解说。
冯诗若说:“快看,哥哥动手啦,他下刀非常的快。”
冯诗婉说:“对呀,大家看清楚哦,哥哥把豆腐切成了很薄的片。”
冯诗若又说:“要注意哥哥的手,哥哥说过这个关键不在握刀的那只手,关键是在另一只手上,要让另一只手的退后能够和刀的频率对上。”
直播间里,看直播的人已经被冯识辛刀工所震撼。
再搭配上两个小女孩的解说,真的是感到非常神奇。
没有多久,冯识辛已经从一端切到另一端,把最后一点点的豆腐剔除。
接着,他用刀横向从菜墩上铲起切好豆腐,把豆腐小心翼翼放入盛有水的大瓷碗里,用手指轻轻拨动碗中水,很快让碗里豆腐逐渐散开。
散开后的豆腐,呈现出非常漂亮的棱形薄片。
两个妹妹也是将镜头对准大瓷碗,让大家可以清楚看到豆腐片在水中散开。
直播间的弹幕瞬间热闹起来,大家还真是被之前冯识辛刀工,以及现在水中散开的豆腐薄片景象所震撼到。
“哇,好漂亮呢。”
“对啊,看着好像是一朵散开的花。”
“还有刚才小厨神的刀工,也真的是好帅气。”
“可不是嘛,一气呵成,小厨神厉害。”
……
随后直播间里开始有不少人给兄妹打赏。
冯诗婉看到打赏开心说:“谢谢,谢谢大家的打赏呀。”
冯诗若听到凑过去看,发现打赏确实很多,她也是笑嘻嘻说:“谢谢各位叔叔阿姨、哥哥姐姐们打赏啊。”
随后,冯识辛又把分成两半的另一块豆腐也给切成片。
之后他在小方桌上架上小卡炉,放上平底锅先摊了鸡蛋皮。
再把蛋皮进行改刀,改成几乎和豆腐一样的小棱形片。
其他的辅料是:鸡肉、海米、香菇。
可以说算是非常的简单了。
冯识辛也是一步一步进行很细致的烹调。
首先自然是要对豆腐片进行汆烫。
妹妹冯诗婉一边拍摄一边细致讲解:“豆腐汆烫,要放一些盐的,汆烫过后豆腐不能直接沥干水,那样豆腐又会粘在一起。”
直播间里,大家一边看着冯识辛烹饪,一边听女孩的解说,也都觉得充满趣味。
冯诗若在旁边会给冯诗婉的解说进行一些补充。
冯诗婉进行着解说:“这个要用猪油的,爆香葱姜末,再加入一些高汤,这个汤是哥哥提前准备的。”